| 1 クリームチーズをボールに入れ,ゴムベラなどでクリーム状に練ります。
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| 5 4に振るい合わせたコーンスターチと薄力粉を全体に散らすように振り入れ,
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| 8 別のボールに卵白と砂糖を入れて角が立つくらいまで泡立て,メレンゲを作ります。
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| ※このころにオーブンを予熱してください(天板は入れずに150℃・50分の設定で)。
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| 9 7に8のメレンゲを半量加えてよく混ぜます。混ざったらさらに残りの半量を加えて,
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| 10 9を型に流し入れ,タオルを敷いて湯を張った天板に乗せて150℃のオーブンで50分間焼き上げます。
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| 11 焼きあがったら逆さにして型から外し,クッキングシートを剥がして底を下にして
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| しばらく冷まして出来あがりです。冷ます時には乾燥しないように軽くラップを
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| かけておくか,ボールをかぶせておくとよいでしょう。
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| ※ピッタリとラップしてしまうと逆に水滴がついて湿ってしまいます。 |
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